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Fromagerie Bachelet : Fromages des Pyrénées
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sep
  
 
Qualité et tradition
  
 
Affineur de longue date
c Notre éthique
 
 
 
   
 
 
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v

NOTRE ETHIQUE

 

*Sélectionner les meilleurs fromages, avec une préférence pour les fromages au lait cru.

*Les amener à leur meilleur moment grâce à un affinage approprié:

  • Surveillance journalière
  • Soins en cave
  • Laisser le temps faire son oeuvre

*Soutenir les producteurs respectueux de bonnes pratiques d'élevage (alimentation, confort du bétail, races locales).

*Travailler en toute transparence :

-Traçabilité et suivi des lots sur tout le circuit commercial.

-Démarche HACCP délivrée par les services Vétérinaires de Pau (64)

-Contrôles permanents par le laboratoire du Cervac Midi Atlantique accrédité Cofrac.

-Agrément sanitaire

*Apporter une attention particulière à chacun de nos clients avec la possibilité de choisir :

-les origines (exemple : 8 producteurs différents en Brebis Vallée d'Ossau)

- les degrés d'affinage

- Ressuyage de la croûte.

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