|
|
| |
Usted está aquí 
: La fabricacion del
Queso / El ordeno de la
leche y " cuajo " |
| |
|
|
|
Ordeno de la leche
y emprésurage
|
 |
Los animales son Ordenado por
la manana y por la tarde y la leche puesta directamente
en caldero.
Ponemos la temperadura a 30°
et agandimos cuajo , enzymo coagulador.
La leche se solidifica, es la
coagulasion o " cuajada " Cuando la fase de coagulasion
se termine tenemos el " cuajado ".
|
.jpg) |
| Ordeno
a mano |
Ordeno
con maquina |
 |
|
| Puesta
en caldero |
|
|
