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: Käsesorten aus den
Pyrenäen / Unsere Produkte
; Käse
aus Schafmilch |
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Artikel
Nr. : 304
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Tommette
de Brebis |
Gegend : Béarn
Milch : Schafsmilch
Form : :
Zylindrisch, mit gewölbtem Boden
Gewicht : : 1kg
Farbe: orange farbene
Rinde
Art :: nicht gekochter
Teig
Produktion: in der
Molkerei, von November bis Juli
Verfeinerung: 3
Monate
Verfügbar : das
ganze Jahr über
Karton : 3 oder
6 pro Karton
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Früher war das ein
häufiges Format im Baskenland wegen des Milchmangels,
heute entspricht dieser Käse den Anforderungen der Touristen
für den leichteren Transport und
die Haltbarkeit.
Eine längere Alterung
(6 bis 8 Monate) führt zu schärferem Geschmack der an
den typischen Geschmack von früher erinnert und den
man noch heute auf den baskischen Märkten findet für
den einheimischen Genuss.
Ein
perfekter Begleiter
: Madiran cuvée Bachelet.
Unser
Tipp : schwarze
Kirschkonfitüre aus Itxassou, Pimentgelee, Paprikagrütze
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