: Käsesorten aus den
Pyrenäen / Unsere Produkte
; Käse
aus Schafmilch
AOC
Ossau Iraty
Artikel
Nr. : 316
Gegend :
Béarn - Baskenland
Milch : Schafsmilch
Form: Zylinder
Ø 30 cm, gewölbter Boden
Gewicht : 2.5 bis
4.5 kg ungefähr
Farbe: hellbraun
Art : gepresster
nicht gekochter Teig, Rinde mit Salzlösung gewaschen
Produktion: : zwischen
Juli und Dezember im Bauernhof
Verfeinerung: 3
Monate mindestens
Verfügbar : das
ganze Jahr über
Karton : 2 pro
Karton
1981 nach der gemeinsamen
Entscheidung der Hersteller des Béarns und des Baskenland
enstanden, wird dieser AOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
hauptsächlich in der Molkerei in der Vorgebirgslandschaft
der Pyrenäen hergestellt. Käse mit hartem Teig, mit
einem Haselnussgeschmack und besonders gut zum Altern
geeignet.
Ein perfekter
Begleiter: trockener
oder halbtrockener Jurançon
Käse aus Kuhmilch
