Die Pyrenäenkäse; Käse aus Ziegenmilch : BACHELET

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Le Crabotin

Artikel Nr. : 263

Käse aus Schafmilch : Crabotin

Gegend : Béarn

Milch : Ziegenmilch

Form : : Zylinder mit gewölbtem Boden von 3 cm, Ø 15cm

Gewicht : 400 à 600g

Farbe: orange

Art : halb gepresster Teig (zwischen chevrotin und tomme d'Aydius)

Produktion: zwischen März und Oktober auf dem Bauernhof

Verfeinerung: 6 Wochen, Rinde mit Salzlösung gewaschen

Verfügbar : zwischen April und Dezember

Karton : 8 Stück pro Karton

Crabotin kommt von " crabot " die Ziege im Langue d'Oc, er ähnelt dem " chevrotin der Alpen" und ist kremig und fruchtig..

Ein perfekter Begleiter : Madiran cuvée Bachelet

Unser Tipp : Weinkonfitüre aus Jurançonwein

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